Glutenfrie lussekatter

Safrangule og nystekte ligger de der og frister - årets lussekatter. Har for første gang prøvd meg på glutenfrie, etter å ha funnet en oppskrift hos Toril med bloggen Snuddpaahodet.blogg.no. Synes vel ikke de hevet seg like bra som det jeg er vant til, men i følge oppskriften og bildene til Toril skal de gjøre det, så da er det sikkert noe jeg skulle gjort litt annerledes. Men gode ble de! :) Så da tar jeg med meg et par til morgendagens luciamarkering i barnehagen til Selma, og Sanne kan få med seg noen når hun skal gå i luciatog sammen med skolekoret. De går nok unna :))

Deigen var utrolig god å jobbe med. Jeg brukte engangshansker i plast, veldig praktisk og greit.

Lagde tradisjonelle lucia-krøller, av den minste sorten. Akkurat passe størrelse på dem.

Bon Apetit! :)

Santa Lucia

Svart senker natten seg
I stall og stuer.
Solen har gått sin vei,
Skyggene truer.
Inn i vårt mørke hus
Stiger med tente lys
Sancta Lucia, Sancta Lucia

***

Mørket skal flykte snart
Fra jordens daler
Slik hun et underfullt
ord til oss taler.
Dagen skal atter ny
Stige av røde sky
Sancta Lucia, Sancta Lucia

***

Natten er mørk og stum
Med ett det suser
I alle tyste rom
Som vingen bruser
Se, på vår terskel står
Hvitkledd med lys i hår-
Sancta Lucia, Sancta Lucia

Ønsker alle en fin Lucia i morgen! :)

Det er smør, det er smør - tiddelibom

Så skulle det altså skje at man laget smør i treskoheimen. DET skulle mormor ha sett! Hun ville blitt så stolt! :-) Det hadde neppe skjedd hadde det ikke vært for at alle butikkene er tomme for smør. Det hadde nok heller ikke skjedd dersom alt var som det skulle med margarinet. Men den siste tids nyhetsoppslag om palmeolje og andre ukumskheter i margarin har gjort mange av oss mer bevisste i forhold til hva vi putter i oss og ungene våre. Skal godt gjøres å holde seg unna alt som er ansett som 'skummelt', men man får gjøre en innsats der man kan, eventuelt velge seg ut noen satsningsområder ;-)
Jeg fant ihvertfall en smøroppskrift HER, og den funket kjempefint. Får gå til innkjøp av mixer og en kumme med sprutelokk, så blir det enda enklere til neste gang :-)  Delte porsjonen i to, for å holde den ene helt fri for smuler fra glutenholdig brød.

Lørdagskos

I treskoheimen har vi kost oss med nybakte muffins og besøk av ei lita venninne i formiddag. Jentene på 4, 5 og 7 har dekket og pyntet bord, og her lar man seg ikke stoppe av fantasien altså; både perlerier og smykker ble brukt til å pynte opp, og det hele skulle være en overraskelse til hollenderen, som kom sent hjem i går kveld etter 5 dager borte fra jentene sine. Og overraskelsen ble veldig godt mottatt av en trøtt men glad hollender :-) 

Og med dette 'søte' innlegget ønsker jeg alle en riktig god helg! :-)

Rosa matkrok

Nå er det like før Det Glutenfrie Hjørnet blir omdøpt til Det Råååsa Hjørnet :-) For slik som dette ble nemlig matkroken til Sanne og meg etter en liten oppgradering. Her i heimen skal det nemlig ikke være noe trist å ha cøliaki - tvert imot, vi skal glede oss over å lage maten vår vi også, i koselige omgivelser :-)

Blomsten er solcelledrevet, og svaier når den er ladet. (Vel og merke når den står ute :-D)

Mmm...deilige riskaker - glutenfri, selvsagt ;-)

Den rosa fuglen og blomsten er fra Windhorse, mens skåla (som ikke er Marimekko, men som bare ligner) er funnet på Fretex.

Brødboksen er fra Kremmerhuset, og Dixie-boksen for frokostblanding, har jeg kjøpt hos Traktøren på Tiller (stort utvalg i Dixie-serien). Voksduk fra Stoff og Stil.

Og med det rosa innslaget ønsker jeg alle en riktig fin helg! Selv skal vi på familietreff i morgen, Søndag, og gleder oss til det! :-)

Glutenfritt mellommåltid med røde bær

Etter at Sanne og jeg ble diagnostisert med cøliaki, måtte vi begynne å finne en del nye matsorter og ingredienser. Jeg fant disse maisknekkebrødene av merket Olda, og har blitt helt hekta. De er lette og gode, og noe av det beste (og sunneste) synes jeg er cottage cheese og friske bringebær :-)



Ser ikke dette fristende ut? Glassfatet er fra Europris, til sjokkerende 7,95 for stykket :-)

Serveringsbrettet er fra Rice

Cottage cheese passer liksom til alt, og det er både magert og godt!

Nå er disse bærene kjøpt på butikken, men straks den første røde bringebæra kommer fram, finner dere meg innimellom buskene :-)

Mmmm..... :-)

Jeg har omsider fått i hus etikettene jeg bestilte på nettet fra Vista Print. Ble litt lei av å skrive og klistre med tape etterhvert, og fant ut at jeg ville ha egne etiketter som passer til å sette på alle de glutenfrie matvarene vi har hjemme og på hytta.

Nei, nå ble jeg sulten. Får vel finne fram maisknekkebrødene :-)

Ha en fin dag!

Juni - en god måned

Vel inne i Juli måned kan jeg ta et tilbakeblikk på Juni, som har vært begivenhetsrik og viktig for meg på flere måter. Tidlig i måneden feiret vi bursdagen til Selma Antonia, vår elskede minstejente som vi var så heldige å få inn i livet vårt for 5 år siden. Så dro vi på en super 2 ukers ferie på Gran Canaria. Mens vi var der nede fikk jeg endelig bekreftet diagnosen cøliaki, som jeg har ventet på så lenge. Det føles som en enorm lettelse å endelig ha den biten på plass. Jeg har begynt med dietten min, og ser fram til stigende energi og lysere tider :-)

Cupcakes - lekende lett, visstnok

I går kom jeg over denne boken av Paul Løwe; 'Cupcakes'. Midt i blinken for ei som elsker å lage cupcakes, men som trenger mer inspirasjon før hun begynner å bryne seg på noe annet enn ferdig-pose-variantene :-)

Har lenge hatt lyst til å eksperimentere mer med cupcakes, og nå med denne boken, blir det nok enklere. Har også funnet veldig mye inspirasjon på bloggen til Torie Jayne, som også inneholder mange deilige oppskrifter på fantastiske cupcakes, deriblant et stort utvalg glutenfrie. Den bloggen er et eldorado for oss som liker bakst :-)

Hovedgrunnen til at jeg hittil har valgt Toro sin enkle pose-variant er at de er glutenfrie og veldig enkle å lage. De er helt greie, og går ned på høykant i ethvert selskap. Men det er ikke til å skyve under en stol at jeg egentlig ønsker å lage mer spennende cupcakes med variasjon i både smak og utseende :-)

Ifølge Paul Løwe skal det visst være lekende lett å lage deilige cupcakes. Jeg får vel tro på ham :-)

Morsomme cupcakes-former i kaffekopp-modell. Dette er jo bare kjempesøtt, ikke sant? Se på den enkle måten å pynte på, men det holder i massevis :-)

I barneselskap er det alltid sikkerstikk med cupcakes, ihvertfall muffins. Jeg har tidligere lurt på hva forskjellen består i og hvor grensen går, men har kommet fram til at cupcakes kan det bare hete når det er overdådig pyntet med skikkelig icing og pynt på toppen. Kan det stemme? :-)

Det lokale bakeriet her annonserte med stolthet at de endelig har 'fått' cupcakes. Og de lignet IKKE på de vanlige muffinsene som lå på fatet litt lenger borte. DEM har de nemlig hatt lenge, men cupcakes'ene var lekre i nydelige farger og pynt.

Og man skal ikke undervurdere barna. Så jeg har gått til innkjøp av diverse cupcake-utstyr til Sannes barneselskap i morgen. 7-åringer vet nøyaktig hva de liker og ikke liker, og vi må ha litt pastell, perler og stas i morgen. Nå blir det riktignok pose-muffins, men følg gjerne med videre i utviklingen fra Toro til Torie! Det kan jo plutselig bli interressant :-D

Venninnekveld under parasollen

Det kan virke som om jeg til stadighet har venninnebesøk i hagen min, men jeg har ikke det altså. Men i går kveld fikk jeg endelig tatt imot 2 nabodamer til en lenge planlagt kveld under parasollen. Vi har jevngamle barn som går i samme barnehage og skole, vi er alle opptatt av glutenfri mat, åsså er vi i samme boksirkel, så der finnes alltids samtaleemner :-) Vi koste oss med iskald hvitvin, deilige franske makroner, breadsticks og jordbær. Det var deilig temperatur og da sola gikk ned, tente vi lyset i lykta, og fikk fin kveldsstemning.

Mmmm...belgiske jordbær og breadsticks (glutenfri) av merket Schar.

Blå vase fra Søstrene Grene, 'isbøtte', som egentlig er en blomsterpotte, fra Ikea. Rosene har jeg plukket fra en bukett vi fikk av min mor til bryllupsdagen vår :-)

Krystallglassene fikk vi i bryllupsgave da vi giftet oss. Vet dessverre ikke hvor de kommer fra, men vi har rødvinsglass, hvitvinsglass og likørglass i denne serien.

Franske makroner fra Rosenborg Bakeri (glutenfri)

Blomsterpotte og lys fra Ikea, lykt fra Nille

Tusen takk for besøket, damer! Kjempehyggelig å ha dere her :-)

I morgen kommer noen oppdaterte bilder fra hagen min, med sittekroken. Stikk gjerne innom igjen da.

Ha en fin Onsdag! :-)

Voksdukinnkjøp

Jeg har vært på voksdukhandel og blitt helt hekta på voksduker! :-) Har laget istand et hjørne for bare meg og storesøster, hvor vi kan ha den glutenfrie brødmaten vår helt i fred. Det ble lillarutet i cøliakihjørnet her, åsså ble det en vårlig grønn voksduk med små prikker til spisebordet. Kjøpte i tillegg en lysegrønn med polkadotter, for å ha på kreativitetsbordet til jentene. Fra før har de en likedan i turkis, men den begynner å ha sett sine beste dager. Så nå gjenstår det for meg bare å fråtse i vanlig brød et par dager til, så er jeg igang med dietten min. For resten av livet.... Wow...